Descrizione

Come la sorella Sarpa di Poli, anche la Sarpa Oro di Barrique si ottiene dai vitigni di Merlot e Cabernet. L’Oro di Barrique, però, riposa per 4 anni in barrique di rovere francese da 225 litri. Viene prodotta per distillazione discontinua in quantità estremamente limitate.

La prestigiosa distilleria Jacopo Poli è un’attività artigianale di proprietà esclusiva della famiglia Poli, fondata nel 1898 a Schiavon, vicino a Bassano del Grappa, nel cuore del Veneto, la regione più tipica per la produzione della grappa.

Nasce da vinacce di uve merlot e cabernet, e viene distillata artigianalmente in piccoli lotti, utilizzando alambicchi di rame discontinui riscaldati a vapore. Elegante e semplice nel contempo, è in grado di riunire la storia, la tradizione e la passione con cui la distilleria Jacopo Poli produce tutti i suoi distillati. Ottima.

Informazioni

Vitigni: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Coltivazione: convenzionale
Affinamento: 48 mesi barrique
Filtrazione: sì
Gradazione alcolica: 40,00 % vol
Servire a: 16-18 °C

Note Sensoriali

Aroma: sfumature fruttate con agrumi, note speziate di anice e vaniglia.
Gusto: consistenza setosa e rotonda; molto fruttato, esotico, avvolto da un velo di vaniglia.
Finale: di media lunghezza e ricco di sfaccettature.

Invecchiato quattro anni in botti di rovere. Colore oro pallido brillante. L’annusata iniziale rivela profumi di cera di candela/pastello. Questi si dissipano per rivelare sottili note di mela secca/albicocca. Nel corso di diversi minuti, l’aroma si addolcisce, con un accenno di zucchero di canna che emerge. L’ingresso è leggero e setoso. Il palato medio aumenta la concentrazione, offrendo sapori dolci di albicocca stufata e noci tostate. Finale secco con cacao e vaniglia seguito da una leggera sfumatura di miele/torrone.

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